Carta

En Gastrobar Comboi cocinamos como se ha hecho siempre: con productos frescos, recetas caseras y el sabor de lo auténtico. Cada tapa se elabora al momento, con mimo, cuidando los detalles y dejando que el aroma te invite a probarlo todo.

Para Empezar

Bravas 6.40€

Aliñadas con nuestra mezcla de pimentones y acompañadas con alioli.

Hummus de garbanzos 6.90€

Disfrute de nuestro hummus de garbanzos casero con aceite de oliva virgen extra, acompañado de crujientes picatostes y chips vegetales. Una mezcla de sabores y texturas irresistibles. Perfecto para compartir y disfrutar.

Croquetones de rabo de toro 2.1€

Croquetones de rabo de toro, crujientes por fuera y melosos por dentro, elaborados con una cremosa bechamel llena de sabor y acompañados de mayonesa trufada para un acabado intenso y elegante.

Tequeños 8.90€

Los tequeños con mermelada de tomate son una delicia culinaria que combina lo mejor de dos mundos: el crujiente y salado sabor de los tequeños con el dulce y ligeramente ácido toque de la mermelada de tomate.

Torreznos de soria Media 7.90€/ Entera 12.90€

torreznos de soria con pimentón de la vera y sal en escamas. Todo acompañado con patatas.

Sartén de jamón ibérico 14.80€

Una experiencia auténtica en una sartén caliente: patatas doradas en la base, jamón ibérico y huevos a la plancha.

Patatas Tex-Mex 10.80€

Crujientes patatas fritas cubiertas de queso cheddar y mozzarella, bacon crujiente y nuestras especias Tex-Mex exclusivas. Una explosión de sabores del suroeste en cada bocado.

Oreja adobada 8.50€

Adobada y cocinada a la plancha para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Acompañada de nuestra exclusiva salsa Mery para un toque especial en cada bocado.

Para Compartir

Champiñones al queso 10.8€

Una cazuela de champiñones rellenos de queso en base de ajoceite, cubiertos con mozzarella fundida y coronados con bacon crujiente. Una explosión de sabores y texturas en cada bocado, perfecta para los amantes del queso y los champiñones.

Langostinos crujientes 9.8€

El plato combina langostinos frescos con rebozado crujiente de panko y salsa agridulce para crear una experiencia deliciosa y equilibrada.

Calamares a la romana 9.8€

Calamares frescos, limpiados y troceados cuidadosamente por nuestro equipo. Con una cobertura crujiente y un interior tierno y jugoso.

Calamar de playa 14.8€

Calamar de playa a la plancha, tierno y jugoso, acompañado de nuestra salsa Mery casera. Servido con patatas doradas y auténticos pimientos del Padrón para un equilibrio perfecto entre sabor y tradición.

Tiras de solomillo de pollo 8.9€

Disfruta de nuestras jugosas tiras de solomillo de pollo, marinadas durante 6 horas. Rebozadas en crujiente panko y fritas al momento, se sirven con salsa de guacamole, mostaza-miel o barbacoa.

Totopos Tex-Mex Supreme 12.9€

Totopos caseros crujientes servidos con carne picada sazonada, guacamole, crema agria, salsa mexicana, cheddar y frijoles. El equilibrio perfecto entre lo picante y lo cremoso, esta delicia te transportará a los vibrantes sabores de México.

Gourmet

Solomillo a la pimienta 13.7€

Degusta nuestro tierno solomillo a la plancha, acompañado de crujientes patatas y pimientos de Padrón. Cubierto con una deliciosa salsa a la pimienta, elaborada al momento para realzar su sabor. ¡Un plato irresistible!

Carpaccio de buey 12.9€

Carpaccio de buey acompañado de lascas de parmesano, esencia de trufa, pimineta negra, rúcula y sal en escamas.

Focaccia de burrata 12.9€

Pan de focaccia artesanal recién horneado, con cremosa burrata, mortadela siciliana, pesto de albahaca fresca, cherry confitado, kalamata y pistachos tostados.

Ensalada de pollo crispy 13.8€

Una ensalada gourmet con crujientes trozos de pollo, aguacate, tomates cherry y parmesano, todo aderezado con nuestra salsa secreta de la casa. Una combinación perfecta de texturas y sabores frescos para disfrutar en cualquier ocasión.

Provolone al pesto 11.8€

Una fusión deliciosa de sabores mediterráneos: queso provolone derretido sobre una base de tomate fresco y tomates cherry confitados, realzado con olivas kalamata. Todo rematado con nuestra salsa de pesto casera, elaborada con albahaca fresca, para una explosión de sabores herbales y aromáticos.

Ensalada de burrata ibérica 15.9€

Ensalada gourmet con burrata cremosa, jamón ibérico y tomates cherry confitados, acompañada de pistachos crujientes y aliñada con reducción balsámica y nuestro pesto casero. Una combinación fresca, intensa y llena de contrastes.

Julien de champiñones 12.9€

Champiñones Portobello laminados y cocinados a fuego lento en una suave crema de nata fresca con un toque de nuez moscada. Terminados al horno con mozzarella fundida y gratinada hasta conseguir un acabado irresistible.

Molletes gourmet

Mollete pollo crispy & miel 9.00€

Mollete relleno de solomillo de pollo marinado durante 6h y rebozado crujiente, aguacate fresco, huevo y salsa de mostaza y miel.

Mollete ahumado & bacon 9.00€

Mollete relleno de tortilla francesa suave recién hecha, bacon dorado, queso ahumado del Hierro, tomate rallado natural y un toque cremoso de ajoaceite.

Mollete de carrillera 9.00€

Pan mollete artesanal recién horneado, relleno de carrillada desmenuzada a baja temperatura, nuestra mermelada casera de cebolla caramelizada y bacon, todo coronado con cebolla crispy.

Mollete solomillo cremoso 9.50€

Mollete relleno de solomillo de cerdo a la plancha, crema de queso, jamón a la plancha, tomate a la plancha y rúcula fresca.

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Coockie con helado de vainilla 8.5€

Cookie casera con chocolate belga, recién horneada y acompañada de helado de vainilla.

Tarta de queso manchego 6.5€

Tarta de queso manchego al horno con crema de pistachos o mermelada de arándanos.

Brownie de chocolate 5.9€

Brownie de chocolate con nueces pecán, servido con helado de vainilla.

Infusión Natural Montecelio 2.2€

Diferentes sabores: -Té verde -Té rojo -Té negro -Té blanco con frambuesa -Menta -Manzanilla -Jengibre con limón -Frutos del bosque -Rooibos con chocolate -Manzana con canela -Frutas del caribe

Café 1.3€

Cortado 1.4€

Café con leche 1.7€

Cremaet 2.5€ / 3.9€

Carajillo 2.3€